|台南| 鴨母寮炭火麵 | 市場內人氣爆棚的垃圾麵,另有川燙食材服務

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鴨母寮市場是觀光氣息較薄弱的傳統市場

這裡有一家位置有點難找的炭火麵

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▼從市場這側 商場看板下旁的巷子走進即是

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▼若從市場進入 認這包包髪飾攤

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▼菜市場隨拍

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人潮真的不是在開玩笑的

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▼紅茶攤

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旁邊有個紅茶攤 是後來店家自己經營的

幾乎人手一杯 10元而已

也可以直接買一大瓶

不過那天最後一杯被我前面的點走QQ

 

▼煮麵角落

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這裡一路走來都是使用炭來燒爐子

有些文章提到麵吃起來有微微炭香味

我木嘴吃不出來

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湯事先盛在碗內

麵煮好再放入

所以也有看過麵上桌時湯不是燙的評論

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▼川燙區

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也有一些食材像豬肝、小卷等等可以點

那天我們假日約11點去就只剩花椰菜了

也可以在市場內自己買一些生鮮請店家燙

不會另外收費

但有看到不幫燙蚵仔蛤仔這些 

自備食材的最好還是提前問下店家

 

▼麵就兩種 乾麵跟湯麵

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▼湯麵

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▼乾麵

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麵條是偏軟無嚼勁的白麵

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淋上自製肉燥 一些菜葉

就成了賣了一甲子的美食

湯麵油感很重 調味沒有太特別

相較下乾麵加上麻醬 味道好上很多

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桌上的辣油也是必備 

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這回只吃到麵 跟想像中的美味有落差

但是份量蠻大的

環境衛生方面看個人能不能接受

是覺得那些嫌髒又要吃的人也蠻怪的

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地址:台南市中西區成功路158號內(鴨母寮市場)
時間:06:30-13:30

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