台中西區|北穗製麵所|拉麵一級戰區的實力好店+1,日本老闆自家麵條,近公益路勤美

從大里搬來公益路的北穗製麵所,讓西區這個拉麵一級戰區又更熱鬧了,我們在開店前到,跟我們一起等的兩組都是日本客人呢。以拉麵小店來說這家很美、座位多、還有隨處可見的老闆肖像,重點是很好吃,紫蘇是這家店的亮點之一

▼店面

 

▼地板、招牌看板都有老闆

 

店呈現長條形,座位大致分成三區

▼吧台座

 

▼大桌

 

▼最裡面還有幾張四人桌

 

▼牆上的老闆浮雕XDDDDD

 

▼製麵室

 

▼菜單

 

目前雞清湯、雞白湯各三款、SOLO兩款,菜單上有清楚圖片及簡單說明,可以更好挑到自己喜歡的

 

 

▼供唐辛子七味粉

 

▼力石醬油雞湯

▼麻糬

▼叉燒

為了那片麻糬點了這碗,老闆說是當地特色,單獨吃也不錯,可單點。醬油百百款,即便名稱都是醬油拉麵每家味道差異還是很大,這碗的醬油屬於清爽沒有特殊臭臭的味道,她們家的筍乾也是走清爽路線

 

▼黃金紫蘇白湯

 

▼雞叉燒

湯頭不是濃到爆那種,比清湯濃一些而已,但非常好喝,加了紫蘇油讓香氣層次更豐富。雞肉捲用了西式醃料像迷迭香這種,外圈還有雞凍,很出色的雞叉燒,整碗想給個高雅的形容詞

 

▼細麵

 

▼加麵

正常都是配製細麵,粗麵要+30元。加麵在點餐時會問是加到哪碗,因為調味會不一樣,連加麵都搞剛

 

▼奴豆腐

調味是柴魚醬油,上頭的菠菜吸滿醬油超好吃der

 

▼滷糖心蛋

糖心蛋需要單點,所有的麵只有最便宜的150元那款有配置。但這糖心蛋還蠻原味的,吃不習慣

 

總體來說這家拉麵有辨識度、吃起來沒甚麼負擔感,非常地合我倆口味,很喜歡

 

▼吃光光後你可以再次見到老闆XDDDDDD

 

▼紅紫蘇汁

開幕第二天我就跑去了,結果人家公休,老闆娘看我在門口探頭出來打招呼,聽到我們從彰化來馬上進去拿了這兩瓶送我們,自己不查清楚還收人禮物有點可恥。口味酸酸,老闆說喝這個健康

 

地址:台中市西區公益路124巷2號
時間:11:30-14:00 17:00-20:30 (四休)
電話:0908-656520
粉專:北穗製麵所

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