虎尾|阿香馬祖美食|德興市場內馬祖特色美食老酒麵線,鍋貼酸辣湯好吃

阿香馬祖美食在德興市場內,看店名就知道賣的是馬祖美食,老闆娘是馬祖人,我沒去過馬祖、也沒在彰化台中吃過馬祖食物(打到這邊我開始懷疑這段到底要出現幾次馬祖,這如果是國文作文肯定不及格的啊),吃到這間覺得好像可以去馬祖玩玩耶

 

▼位置在德興市場外圈美食街,

 

 

▼我的德興市場口袋名單好像有一間沒在上面,餡餅的樣子(?)

 

▼攤位

 

 

 

因為在市場內環境不能說上好,內用的話雖然有電風扇但夏天會很熱哦,如果你又是吃老酒米線的話……

 

▼菜單

 

▼食物照片不是照騙,可參考

 

先來科普一下老酒麵線在過去馬祖人人都會釀出自己的老酒,不僅是婦女坐月子必吃的補血好物,也是出海捕魚的漁夫暖補身子的良方,更是許多馬祖人最熟悉的溫暖家鄉味,所以說到馬祖美食,絕對不能錯過散發濃濃酒香的「老酒麵線」(取自馬祖國家風景區網站)

 

▼攤子裡也擺了許多馬祖酒廠的酒盒,那個75%酒精請忽略

 

老酒麵線

簡單的白麵線、老酒麻油煎蛋、紅麴肉絲、青菜,配料簡單反應出早期當地居民的物資缺乏,用少少的料補充營養跟熱量

 

每口湯都有濃濃的老酒味,其實跟我們料理用的紹興酒味道很像,如果你喜歡吃台酒很紅的花雕雞泡麵之類的,你應該會喜歡這味道,我是不太喜歡這種酒味啦QQ

 

釀酒完的紅麴也會拿來料理,肉絲吃起來別有風味,整碗湯也呈現淡紅色。然後因為有酒又補補的,我吃完汗流到回家

 

鍋貼

蠻多汁,冰花雖不美但大片,吃煎餃最喜歡吃麵衣了。內餡有玉米,口味自帶甜味,沒沾醬也ok,我覺得比八方雲集好吃很多又有飽足感

 

▼酸辣湯

有酸有小辣,味道很夠,料也很多,我喜歡。闆娘有來關心口味如何,說我上一位客人抱怨口味太重,口味清淡的可以pass

 

我第一次去是接近打烊時間,版娘說要收了就把剩下的酸辣湯全給我,嚇死我耶大碗公捏,嚇人的還沒結束,男老闆可能要洗鍋子,硬是又生出一小碗要來給我,只好對著他說拜託不要

 

 

雖然老酒很有特色,但我自己不愛,反而喜歡他們的鍋貼酸辣湯,之後還要再去吃生煎包。想念馬祖味或是很喜歡中式料理酒的可以試試,然後外帶回家吃會比較速喜哦~

地址:雲林縣虎尾鎮復興路8號
電話:0928-594775
時間:10:00-20:00 (日休)
粉專:阿香馬祖美食

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