即便是在拉麵市場最競爭的台北,鷹流體系仍佔有一席之地,路過幾次都在排隊,不過最近上了新聞是因為態度及口味問題調整營業時間加強訓練。新竹近來也是不少拉麵店進駐,鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店約莫暑假開始營業,吃完的感想是果然又濃又厚阿
店址在小巷子內,騎車方便,開車的話附近不太好停車,斜對面有的特約收費停車場,不過要滿600才能折抵
- 斜對面停車場
位置約5個雙人桌、個人座3個,整體配色蠻沉穩、空間也不會太壓迫。我們假日晚上去的,不用排隊很快就入座,神奇
- 菜單
一進門就有販賣機,點完再入座。如果是三人以上的話要分開點喔
- 自助區 餐具、調味品、水、清湯
- 良心蛋 30$ 自行投幣在旁邊罐罐
- 一些小提醒
客倌比較在乎的應該是可以免費加麵
- 蘭丸拌麵
蘭丸拌麵在台北算是隱藏版的,但在新竹是常駐款。我只能說這碗非常直球啊,分量跟口味都是,據說以前在台北的版本更暴力,還不能調整,新竹的溫和不少
麵量比一般多上不少,味道來源有柴魚醬油、美乃滋還有背脂,另外蔥花、洋蔥丁、蒜末、油酥、辣醬點綴,光想像就有點吃力。叉燒切成條狀,還有保水感的筍乾。這碗前面吃起來優秀,後面稍嫌膩口,看別人分享說吃這碗的tip就是快、快、快,吃飯習慣是細嚼慢嚥的就不要點了
附有清湯一碗供解膩,柴魚味蠻重的,雖然我覺得冰水比較搭
拌麵不能加麵,但可以追加飯,如果你還吃得下的話…
- 濃湯蔥拉麵
店員會事先問麵硬跟口味日本或台灣,我選日本麵硬,果然是濃厚著名的鷹流,沒有辦法把湯全乾了,但相對細麵條很夠味,沒有特別重口的建議第一次先選個台灣味試試。叉燒倒是沒甚麼記憶點
吃完能理解鷹流體系有死忠的粉絲不是沒理由,喜歡濃厚系的非常值得嘗試,這兩碗對我來說覺得吃力,年紀大了大概
地址:新竹市東區勝利路102號
時間:18:00-23:00
電話:03-5278787
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