新竹|鷹流東京醬油拉麵蘭丸 |濃厚暴力系,隱藏版的蘭丸拌麵復活常駐

即便是在拉麵市場最競爭的台北,鷹流體系仍佔有一席之地,路過幾次都在排隊,不過最近上了新聞是因為態度及口味問題調整營業時間加強訓練。新竹近來也是不少拉麵店進駐,鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店約莫暑假開始營業,吃完的感想是果然又濃又厚阿

 

店址在小巷子內,騎車方便,開車的話附近不太好停車,斜對面有的特約收費停車場,不過要滿600才能折抵

 

  • 斜對面停車場

 

位置約5個雙人桌、個人座3個,整體配色蠻沉穩、空間也不會太壓迫。我們假日晚上去的,不用排隊很快就入座,神奇

 

  • 菜單

 

一進門就有販賣機,點完再入座。如果是三人以上的話要分開點喔

 

 

  • 自助區 餐具、調味品、水、清湯

 

  • 良心蛋 30$ 自行投幣在旁邊罐罐

 

  • 一些小提醒

客倌比較在乎的應該是可以免費加麵

 

  • 蘭丸拌麵

蘭丸拌麵在台北算是隱藏版的,但在新竹是常駐款。我只能說這碗非常直球啊,分量跟口味都是,據說以前在台北的版本更暴力,還不能調整,新竹的溫和不少

 

麵量比一般多上不少,味道來源有柴魚醬油、美乃滋還有背脂,另外蔥花、洋蔥丁、蒜末、油酥、辣醬點綴,光想像就有點吃力。叉燒切成條狀,還有保水感的筍乾。這碗前面吃起來優秀,後面稍嫌膩口,看別人分享說吃這碗的tip就是快、快、快,吃飯習慣是細嚼慢嚥的就不要點了

 

附有清湯一碗供解膩,柴魚味蠻重的,雖然我覺得冰水比較搭

 

拌麵不能加麵,但可以追加飯,如果你還吃得下的話…

 

  • 濃湯蔥拉麵

店員會事先問麵硬跟口味日本或台灣,我選日本麵硬,果然是濃厚著名的鷹流,沒有辦法把湯全乾了,但相對細麵條很夠味,沒有特別重口的建議第一次先選個台灣味試試。叉燒倒是沒甚麼記憶點

 

 

吃完能理解鷹流體系有死忠的粉絲不是沒理由,喜歡濃厚系的非常值得嘗試,這兩碗對我來說覺得吃力,年紀大了大概

地址:新竹市東區勝利路102號
時間:18:00-23:00
電話:03-5278787
粉專:鷹流東京醬油拉麵

 喜歡的拉麵店還有:

台中|山嵐拉麵

台中|北穗製麵所

台中|有囍拉麵

彰化|嵐田拉麵

彰化|麵屋三金

虎尾|虎川亭

 

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