台中西區|正義燒肉|肉即正義,老闆烤功優秀,模範市場內預約制

我台中唯二有追蹤的咖啡店粉專:coffee stopover、癮生活,曾經看過酉澤商行在他們店外快閃擺攤烤和牛的訊息,原本是電商的他們現在變成在模範市場裡的燒肉店-正義燒肉,老闆烤給你吃,動筷子就好

 

如果你知道模範市場裡的名店別嗆大叔,燒肉正義就在他們家再往裡面走幾步的轉角處,反正晚上看到哪裡有燈就往哪走就對了

 

座位很少只有六個,不知道算店面還是攤位,用透明厚厚的簾子包起來這樣,別有一番風味

 

 

這裡只有一種套餐,套餐是一人份、可以吃比較多品項、可飽,晚上九點後不能點套餐。我把粉專公告的規矩複製過來:

*每人低消500元。
*開瓶費300元 / 瓶。
*每組用餐時間為兩小時。
*套餐僅只一種單人套餐,每日限量限定提供。以兩人一組為單位,每組限定可點一份。
*九點後僅提供單點,不提供套餐。
*試營運期間僅供現金交易,暫無提供刷卡服務。
*禁帶寵物、禁帶外食(除了蔥或生日蛋糕)。
*因老闆不食蔥,所以店內無提供任何蔥類料理或調味,歡迎自帶。
*因店內吧台椅較高,恕不接待8歲以下孩童。但我們還是愛兒童的。
訂位的部分對不喜歡被制約時間的人也是有點麻煩:
*預約最晚請於兩天前(不接受用餐當天預約),最早可提前30天。
*因店內真的只有六個座位,恕無法接待六位以上的訂位。
*闆娘真的不愛講電話,所以僅提供FB私訊訂位,訂位請詳讀說明並提供以下資訊
訂位大名:
用餐日期:
用餐時段:17:30、19:30、22:00(擇一時段)
用餐人數:
聯絡電話:
食物禁忌:
*晚上九點後,可接受現場候位。
*店內會依網路預約的人數排位,恕無法臨時加位。
  • 菜單

 

  • 套餐

燉牛尾 or 油漬澎湖小卷、伊比利豬火腿沙拉、 薄切松露牛舌 or 南非生蠔、國寶桂丁土雞腿肉、豬頰肉&伊比利梅花、稻燻胭脂鴨胸 or  壽喜燒和牛橫膈膜、北海道生食級干貝、季節炭燒野菜

 

喝的都是酒,非酒類只有冷泡茶

  • 酒單

 

這裡是用炭火直烤,老闆烤,客人就等著吃,坐中間的位置比較好欣賞到老闆切肉跟烤的過程,我坐最邊邊看不太到

 

  • 梨園氣泡酒

老闆有介紹是得獎的果實酒,清爽,但真的不大杯QQ

 

我們點了一份套餐,其中有些品項沒貨(?)所以稍微有點變更,照片上的份量都是一人份,如果是單點的話會再多一些。另外再單點一份和牛五品,下面就按出餐順序放,沒寫敘述的就是我覺得一般好吃

 

  • 日本生食級紋甲烏賊

第一個上來就那麼好吃,很甜耶,很值得為牠單點

 

  • 伊比利火腿沙拉

佐乾酪、檸檬油醋,我只挑火腿吃,嗯

 

  • 薄切松露牛舌

雖說是薄切,但也不是真的很薄,吃起來像在仙台吃的那種牛舌。芽蔥跟松露醬不覺得跟牛舌特別搭,但分開吃都還不錯

 

  • 國寶桂丁土雞腿肉

 

  • 北海道生食級干貝

上頭是碎臘腸,加入蛤汁,整個鮮,記得乾了

 

  • 豬頰肉&伊比利梅花

 植物是碎米薺,原民野菜,咀嚼後會有類似芥末的嗆味

 

  • 烤山藥

我不愛山藥,但老闆烤得真的好吃

 

  • 和牛五品

 

  • 和牛厚牛舌 

真的厚!口感又脆又嫩,咀嚼時有點內臟類的那種味道,魏某表示牛舌好!

 

  • 和牛角切

 

  • 究好豬里肌

二層肉似松阪豬,但軟嫩,老闆說這五分熟吃吃看,真的嫩,佐柚子胡椒

 

  • 和牛板腱肉

 

  • 烤羽衣甘藍

搭的奶油味噌很優,非常美味,老闆可以賣醬了。然後烤羽葉甘藍是我這天吃到最愛的,和牛們表示??? 沒吃過那麼好吃的,葉子烤到很酥,有海苔的香氣,梗的部分就沾醬吃,老闆太會烤

 

  • 和牛橫膈膜 & 呃,我忘了

 

  • 櫛瓜

 

  • 和牛橫膈膜佐壽喜燒醬汁

 

 

老闆烤功好、食材也好、這天吃的前三大約是薄&厚切牛舌、烤羽葉甘藍、海鮮烏賊干貝,搭的醬料跟蔬菜都很喜歡。套餐內容很優秀,拜託點一下,最後結帳兩千出頭,覺得可以

地址:台中市西區模範市場一巷35號
時間:17:30-23:30 (日一休)
電話:無 (粉專私訊訂位)
粉專:正義燒肉

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