(食)台中 K2小蝸牛



這是第二次吃小蝸牛了
第一次吃是因為看了雜誌介紹
之後又在東風美食新聞看了天心姚舜訪問J-ping主廚後
更認識了它
就像店內好幾個地方都提到 “真的有人在乎義大利麵”
(美食新聞用來認識食材、料理方式、廚師的想法與堅持很受用) 

   

小蝸牛都是單點的 沒有套餐
(開在隔壁的J-ping Cafe則有套餐 只是價格也↑↑↑ )
這次點餐上則是開胃菜、湯、義大利麵、PIZZA、麵包各點了一份

開胃菜-綜合醋漬菇

用了四種(還是六種?) 的菇類伴了油醋醬
醬的酸很適當 一吃就開胃
但份量少少的 一下就解決了 

菇吃起來倒是沒有特別感覺
在家裡如果想吃這道 或是需要伴酒菜
前陣子es、合購版流行的自己種菇菇這時就派得上用場了 

南瓜濃湯

份量一樣是走精緻路線的 科科
這張是服務生剛放下桌就拍的
我個人是覺得弄得邊邊都是湯的痕跡很不ok
這湯我沒喝到 同行的也沒下任何評語
應該就是一般吧

拖鞋麵包

記得在美食新聞裡有很認真地介紹義大利常見的麵包
小蝸牛只有提供其中一種 也就是拖鞋麵包
用得是高級T55麵粉
外層酥脆
應該說堅硬比較適當
整體有咬勁 雖然需要用點力吃它
但不減它好吃一分
沾醬服務生說是酸奶醬 吃起來則是確確實實的鮪魚醬
私心比較喜歡沾油吃

羅馬起司培根義大利麵

這裡的菜餚主廚堅持道地、傳統的義大利味
雖然沒去過義大利  不識何謂道地
但我真愛這麵條偏硬的口感!
培根吃起來跟一般的有點不太一樣
風味更像臘肉一點
大量起司粉也讓人覺得很過癮
同行的一吃 說了:好厲害的麵~!

陽春pizza  

pizza裡價位最便宜的
茄汁、蒜片、橄欖油 就這樣
即便如此 它依舊是美味不已
也許是太多人批評餅皮實在太焦
在一張個別的meun上 有說明到主廚在做法上的堅持
請大家不要因為它粗曠的外表而嫌棄它之類的

我覺得它好吃之處就是餅皮
薄皮 不乾不澀 又擁有酥脆及麵粉香氣
而醬料濕潤 所以放置一段時間承載醬料的餅皮就會濕濕的
所以 趁早趁熱吃吧

至於焦黑部分
拿了最嚴重的一塊展示一下

真的會有苦味
其他部分則是焦香味
我對燒焦忍受度很高的..

這樣一餐吃下來792$
以份量來說 是有那麼點貴

而口味又不那麼迎合台灣口味
喜歡吃軟爛 醬汁很多的義大利麵也許就不愛
喜歡吃會牽很多絲 厚實口感的PIZZA也許也不愛
網路上也有些批評 
但 我真的覺得很好吃!

   

   

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一般留言

  1. 喜歡吃菇!!所以對醋漬菇很有興趣耶~
    ps.烤窯是直接放在店內給參觀嗎??
    版主回覆:(12/20/2012 01:05:33 AM)
    妳可以找你的好朋友-估夠
    豐年農場太空包 有超多菇菇可以種
    然後…種給我吃 謝謝
    阿就開放式廚房阿 它是用來烤東西 不是參觀的科科

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