(食)台中 帝一食補炭燒薑母鴨總店

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寒冬將至 熱呼呼的湯最能撫慰人心阿~

 

在這波變冷的第一天

幾個老骨頭跑去六福村 

寒風細雨加上飢腸轆轆 決定打道回府時來吃個薑母鴨

於是乎 來到了大雅 帝一薑母鴨總店

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這人滿為患的景象著實嚇到了鄉巴佬我

而且還有二樓

 

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薑母鴨一份300

食材幾乎都50

 

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每桌會給一罐新的正大香辣豆腐乳

加到沾醬 或喇麵線都很好吃

 

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薑母鴨的好朋友就是麵線

這裡的麵線麻油味比較淡

我會再加一些豆腐乳跟辣醬油

 

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炭火慢火燉煮加上陶鍋保溫及易保留食物的溫潤滋味

已流口水

 

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菜會用籃子送來

其餘食材會直接幫你丟進去煮(沒得拍照的意思)

我們點了菜頭、豆皮、鴨丸、米血、杏鮑菇、凍豆腐、兩樣青菜

因為上桌前就被丟進鍋裡 沒眼見為憑

老覺得分量沒有很多

 

但是口味真是沒話說

第一口的湯 薑味很重

再來每口就沉浸在幸福的清甜滋味裡

這裡的湯相較於其他吃過的薑母鴨來說 比較乾淨(個人對湯的形容詞)、不油、沒有奇怪的中藥味

還有一絲絲我娘親煮的味道

對於湯控的我來說 狂喝湯讓人感到幸福無比

 

食材方面 友人說菜頭很好吃 

畢竟都點了自己愛吃的 沒有甚麼不好吃的

唯一人人嫌的

是鴨肉

很老 很難咬 

我不愛吃肉 所以不是那麼在乎

但還是覺得困惑 薑母鴨的鴨難吃 阿捏甘赫?

 

除了鴨 另一個靈魂就是薑了

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方才提到薑味非常重

你能在一樓看到工作人員現場拌炒薑母

至少你能比較心安那薑味不是來自薑精

不只在大鍋裡見到滿滿薑母

你也能在你吃的鍋子裡一直撈到薑母

層出不窮的薑母讓人有些崩潰(泣) 

 

 

雖然薑母鴨 薑跟鴨都被我嫌

但湯實在太對我味了 還是超級大推薦

凜冬將至(冰與火之歌第一季之梗)  補補身子吧~

 

ps.這裡門牌有三個 神奇

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店名:帝一食補炭燒薑母鴨(總店)
電話:04-25688542
地址:台中市大雅區中清路36號

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一般留言

  1. 好喜歡這家的辣醬油❤
    ps.你的ending都好有梗XD
    版主回覆:(11/12/2014 04:24:11 PM)
    回來馬上發現我家附近有他的分店
    這禮拜又去吃了ㄎㄎ

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