(食)台中 初鍋物 高價火鍋安心食材原始風味

 

最近在搜尋高價火鍋店

找到這間覺得很有興趣

十月開幕食評少但美食版已有推文推薦

先來試試味道

位於寧靜的巷弄內 附近還有中山招待所

建築物像是高級民宅 不像是火鍋店

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小小庭院有小小水溝 有小魚跟小烏龜 

還有搖搖椅 吃飽時在這裡休息很愜意

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這裡是套餐共鍋 價格很可觀

附有開胃菜、菜盤、雜炊粥、茶 

會對這間很有興趣是因為支持台灣在地食材、溯源餐廳

老闆對自家食材非常有信心 

可惜我們這天老闆沒出現幫我們介紹

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桌上有一小罐法國灰鹽 沾醬有店家自製金佶醬 胡麻醬 

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左邊金佶檸檬還有一個柳丁之類的 味道酸酸甜甜很清爽也開胃

建議搭配蔬菜及海鮮

右邊胡麻跟一般的比起來味道比較淡 建議搭配肉

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我狠了心點了豪華海鮮套餐 魏先生點了雪花牛+精選刺身

真的是殺紅了眼

開胃菜是滷牛筋大根

滷得很透很有味 口感軟滑

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特選刺身 

這裡的食器都很好看

現磨山葵 完全不嗆 顆粒感

菜單上有干貝 但來的沒有 讓人傷心

我只吃了鮭魚卵 比以往吃得更有鮮味 好吃

整盤都是魏先生的 他說有新鮮 但是以CP值來說並不高

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一開始的蔬菜高湯味道極淡 埔里泉水為底 不添加調味料

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兩人份的蔬菜菜盤 都非常漂亮 不是塞奇怪的火鍋料

店員會幫你下鍋

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光是蔬菜看起來就賞心悅目 同時等待蔬菜給湯的清甜味道

其中我最喜歡的是香菇 

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雪花牛也是美不勝收 

涮個幾秒即可吃到原味肉汁的軟嫩

搭配未精製過本身很粗曠的灰鹽很美味 跟胡麻不是很搭

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因為我手殘涮太老被魏先生拒絕的肉

後來店員也有幫我們涮

還會幫忙撈肉沫

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我的豪華海鮮盤

有活鮑魚 干貝 花枝 大蛤仔

店員說這些都是生食等級 不要煮太久

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來個蛤仔鏡頭蓋比例尺 覺得滿足

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鮑魚比較彈的口感 但是沒甚麼味道 

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干貝就是好吃 滑溜鮮甜 吃一吃突然好想吃燒烤

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吃到尾聲店員會取吸收蔬菜海鮮肉精華後的高湯去煮粥

加入蝦卵、全蛋、蔥花、海苔

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魏先生以為有加南瓜 其實是剛剛高湯留下的味道

那高湯真得很原味( 一直強調是因為我是重口味的,覺得吃這餐超級健康)

粥在我吃起來口味還是很淡 魏先生又把整鍋吃光光

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飽餐一頓後奉上的是現沖高山茶 

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這是一頓舒活慢食 吃原味 慢慢吃 寧靜的空間

身為重口味愛好者的我雖然吃得不習慣 但是知道這樣才是健康的

不平價  但吃慣重鹹重辣大魚大肉的人值得來體驗一次 

只想認真把一件事做好,
” 一間讓家人吃好料又沒負擔的餐廳 “,
如果還能造福夥伴以及回饋社會,那就太幸福了 ── 【初 鍋物】

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地址:台中市五權西五街26巷11號
電話:04-23761986
營業時間:11:30-15:30 18:00-22:00 週一公休 

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一般留言

  1. 不是很餓到看完超餓!!!
    天氣變涼 妳的照片看起來好療癒
    妳要不要跟我們吃飯啦~~~想見妳
    版主回覆:(11/05/2015 04:36:27 AM)
    我對說話失去興趣
    再說XD
    好啦也許十二月

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