(食)鹿港 麵線研究所 手作天然復古味

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鹿港人的日常 麵線糊再普遍不過

外帶的吃法通常都是塑膠袋直接倒入口 或插吸管

是喝麵線糊的概念

 

緊鄰老街與天后宮 中山路上的一間麵線糊

不像一般小吃攤悶熱的用餐環境 

打造一種老復古的感覺 用一些舊物擺設 像是明星花露水 桌椅用小學木桌

不過擺味王味精跟鱷魚蚊香是…?

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還有很多阿公阿嬤年代產品的廣告DM

像這大量出現的仁丹原來就是小時候會吃的銀色涼涼小珠珠

 

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這裡麵線糊有三種選擇

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平安一號-手作麵線+鮮干貝+手作蝦丸+招牌赤肉 

好運二號-手作麵線+豬腳+豬腳筋+大腸 

永康三號-新鮮鴻喜菇+枸杞+菜頭 

 

還有飲料 店家主打自熬洛神花 跟翡翠檸檬愛玉

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洛神喝起來蠻天然的 但是不太甜QQ

就當作喝養身健康的

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店內也有用他們的手工麵線做展示

他們蠻多食材都是自製或是自家栽種

像是香菜、檸檬、愛玉也是自己搓的

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 我們分別點了一號跟二號

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勾芡比較少 糊本身不是太糊XD

口味比較清淡 麵線吃不出差異

有醋 胡椒粉 辣椒水可加

配料干貝有點難嚼 蝦丸好吃 大腸沒有滷過的味道

但是腳筋赤肉大腸都給得蠻大塊 吃起來比較有口感

就味道對我來說蠻普通的

但是小吃這種東西本來就是吃習慣的味道 

是蠻好奇會不會合當地人的口味

我吃有名的像蚯蚓龍山、王罔也都還好而已

有隱藏版的美味麵線糊可推薦嗎?

 

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地       址:彰化縣鹿港鎮中山路381號
電       話:04-7771686
營業時間:週二-週日9:30-18:30

 

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一般留言

  1. 超推薦彰化是中正路一段的"沙鹿老牌大腸麵線"沒看過有加這麼多大腸的,辣醬是老闆自製的,一定要去試試看~(禮拜一公休,營業時間:07-21)

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