老字號驥園雞湯威名遠播,也是米其林推薦,不過比較適合多人用餐,少人的話可以挑這家驥園體系的雞窩,大中小鍋任君挑選~
地點在大安區,鄰近通化街夜市,最近的捷運站是信義安和站,步行約6分鐘
- 店面
想吃先打電話訂位,不然就要一開始就去現場排,包廂低消6000$/桌
這裡的雞湯跟本店驥園之差別官方說法是,本店用整隻雞、雞窩用雞腿塊,彈工法食材是一樣的
- 菜單
- 砂鍋土雞湯 (小)
用金華火腿等食材熬煮到金黃乳白的濃郁湯頭,抿嘴會有黏嘴的膠原蛋白,是真的很好喝,鮮味也有,但沒有想像中的那麼神,有一些很優秀的雞湯拉麵湯頭、滴雞精像是低配版這樣
對愛喝湯的人來說不夠喝,可以加湯,不過加的是原味高湯,不加鹽的雞骨味
- 乾扁四季豆
搭配冬菜、蝦米的川味做法,口感濕軟,四季豆味道豐富
- 雞汁蔥餅
麵粉加了雞高湯下去和,片很薄,好吃
- 椒鹽肥腸
肥腸沒甚麼印象,倒是辣椒吃起來類似很多年前台南團購紅過的Doga香酥脆椒
- 豆酥鱈魚
豆酥是每日新鮮現炒,正常來說是白飯良伴但雞窩的我吃不習慣,比較喜歡熱炒店那種(掩面),魚也沒有特別新鮮,全部裡面就不喜歡這道
- 飯後甜點冰棒
雖然吃不多,但口味大致都還不錯,雞湯優秀沒話說,家裡沒開伙想試試的也可以宅配~
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷63號
時間:11:30-14:00、17:30-21:00
電話:02-27043038
粉專:雞窩餐廳湯頭有加金華火腿的還有: