台中起家的八時神仙草，從健行店開始，後續在台北松菸跟赤峰街也有店，最近在台中歌劇院一樓開了首家概念店，很符合她們家的形象，有點時尚有點貴
位置在歌劇院一樓2號門旁，很漂亮，採光很好。複製官網介紹：八時神仙草堅持以長時熬煮陳年仙草乾8小時而命名為「八時」，並選擇以無鹼的方式製作，讓仙草本身釋放膠質，因此口味上多一種 「有點苦、有點回甘的草味」嚐起來淡薄的青草味，讓大家吃到真正天然「仙草」原味
除了一般款的嫩仙草、仙草雪花冰，歌劇院獨家限定紅茶、仙草凍紅茶、仙草凍紅茶拿鐵
- 菜單
- 開幕優惠活動
消費就送扇子
消費100即贈 中杯 八時神仙草茶 乙杯
消費200即贈 杯墊 乙個（限量50）
消費300即贈 八時購物袋 乙個（限量25）
所以我得到了杯墊跟扇子，杯墊質感不錯，喜歡
- 焙茶仙草雪花盛盤
- 盛盤：芋圓、薯圓、紫米、珍珠、紅豆
他們的雪花冰是用仙草凍冰磚做的，每口都一絲一絲感，只有一點點甜，盤下還有鋪仙草凍，我吃第二次依舊吃不慣，還是喜歡傳統淋糖水的。但她們的配料都好吃，芋圓薯圓大顆讚讚，焙茶就上面那球冰淇淋
如果妳要點焙茶雪花冰的話，我後悔沒點下面這個雙重奏，他會加兩種淋醬，甜起司跟抹茶醬，跟我點的那個只多20塊，看了心情好很多
有點一杯秘境紅茶，我覺得味道有點像可不可，跑去問店員是用甚麼茶種，回說用兩種茶葉調的，沒有要告訴我XD 飲料出杯前會用上面那台機器震一震，沒看過覺得酷
- 嫩仙草盛盤
外帶回家孝敬阿母的，配料跟冰的那碗都一樣，只是想要說她們杯子設計很好看
有特色的冰還有：
