長生塩人是間深夜日式拉麵，創始店在遠得要命的天母國，第二家開在老闆的故鄉員林，後來陸陸續續台北跟台中都有新分店。以她的好吃程度來說，拉麵價格非常實惠，所以員林店從一開業就排排排排排隊，台中店也是排排排排排排排到不行，吃個麵真是太難了
位置靠近員林火車站，走路可達，開車的話旁邊一點點也有付費停車場
- 店面
店小小的，位置也是少少的約八席，騎樓的椅子有編號按排隊順序坐，我假日大概晚上九點多來還是有排一下
店內就一個L型吧台空間、飲水機自取、有廁所
拉麵四種口味，風味由輕到重排序是：鹽味→醬油→味噌→辣肉醬，另外還有個日式炒麵
- 菜單
- 調味品 鹽、七味粉、胡椒 基本上是用不太到
- 鹽味拉麵
店名叫長生塩人，第一次來吃點鹽味應該非常合理，基本款見真章啊。配置有海苔片、娃娃菜、舒肥雞、炙燒過的叉燒、洋蔥碎、蔥花，搭配細麵。他們家的湯頭看起來清清的，但鹹度頗高，喝起來是雞骨熬的底（看到別人介紹這金色湯頭是由雞、豚、蔬菜熬製），很好喝
- 細麵
- 單點溏心蛋
- 日式炒麵
炒麵非常大人氣，很多人點，配菜簡單的雞肉塊、高麗菜，調味主調是醬汁跟美乃滋，辣度來源是七味粉提味，整體就是日式甜甜的味道，店家有提醒吃到後面易小膩(確實)，適合分食或搭著拉麵吃
吃了就可以理解為什麼要排隊，還想去吃醬油口味，但是真的好討厭排隊啊啊啊啊，開到凌晨一點造福夜貓子，然後以日系拉麵店來說長生塩人的待客很親切，整體推推
地址：員林市中山路一段798號
時間：17:00-01:00
電話：0906-109438 (無訂位服務)
粉專：長生塩人 員林店好吃的鹽味拉麵還有：
