我台中唯二有追蹤的咖啡店粉專:coffee stopover、癮生活,曾經看過酉澤商行在他們店外快閃擺攤烤和牛的訊息,原本是電商的他們現在變成在模範市場裡的燒肉店-正義燒肉,老闆烤給你吃,動筷子就好
如果你知道模範市場裡的名店別嗆大叔,燒肉正義就在他們家再往裡面走幾步的轉角處,反正晚上看到哪裡有燈就往哪走就對了
座位很少只有六個,不知道算店面還是攤位,用透明厚厚的簾子包起來這樣,別有一番風味
這裡只有一種套餐,套餐是一人份、可以吃比較多品項、可飽,晚上九點後不能點套餐。我把粉專公告的規矩複製過來:
- 菜單
- 套餐
燉牛尾 or 油漬澎湖小卷、伊比利豬火腿沙拉、 薄切松露牛舌 or 南非生蠔、國寶桂丁土雞腿肉、豬頰肉&伊比利梅花、稻燻胭脂鴨胸 or 壽喜燒和牛橫膈膜、北海道生食級干貝、季節炭燒野菜
喝的都是酒,非酒類只有冷泡茶
- 酒單
這裡是用炭火直烤,老闆烤,客人就等著吃,坐中間的位置比較好欣賞到老闆切肉跟烤的過程,我坐最邊邊看不太到
- 梨園氣泡酒
老闆有介紹是得獎的果實酒,清爽,但真的不大杯QQ
我們點了一份套餐,其中有些品項沒貨(?)所以稍微有點變更,照片上的份量都是一人份,如果是單點的話會再多一些。另外再單點一份和牛五品,下面就按出餐順序放,沒寫敘述的就是我覺得一般好吃
- 日本生食級紋甲烏賊
第一個上來就那麼好吃,很甜耶,很值得為牠單點
- 伊比利火腿沙拉
佐乾酪、檸檬油醋,我只挑火腿吃,嗯
- 薄切松露牛舌
雖說是薄切,但也不是真的很薄,吃起來像在仙台吃的那種牛舌。芽蔥跟松露醬不覺得跟牛舌特別搭,但分開吃都還不錯
- 國寶桂丁土雞腿肉
- 北海道生食級干貝
上頭是碎臘腸,加入蛤汁,整個鮮,記得乾了
- 豬頰肉&伊比利梅花
植物是碎米薺,原民野菜,咀嚼後會有類似芥末的嗆味
- 烤山藥
我不愛山藥,但老闆烤得真的好吃
- 和牛五品
- 和牛厚牛舌
真的厚!口感又脆又嫩,咀嚼時有點內臟類的那種味道,魏某表示牛舌好!
- 和牛角切
- 究好豬里肌
二層肉似松阪豬,但軟嫩,老闆說這五分熟吃吃看,真的嫩,佐柚子胡椒
- 和牛板腱肉
- 烤羽衣甘藍
搭的奶油味噌很優,非常美味,老闆可以賣醬了。然後烤羽葉甘藍是我這天吃到最愛的,和牛們表示??? 沒吃過那麼好吃的,葉子烤到很酥,有海苔的香氣,梗的部分就沾醬吃,老闆太會烤
- 和牛橫膈膜 & 呃,我忘了
- 櫛瓜
- 和牛橫膈膜佐壽喜燒醬汁
老闆烤功好、食材也好、這天吃的前三大約是薄&厚切牛舌、烤羽葉甘藍、海鮮烏賊干貝,搭的醬料跟蔬菜都很喜歡。套餐內容很優秀,拜託點一下,最後結帳兩千出頭,覺得可以
地址:台中市西區模範市場一巷35號
時間:17:30-23:30 (日一休)
電話:無 (粉專私訊訂位)
粉專:正義燒肉燒肉延伸閱讀: