台中北區|麵屋田宗|沾麵超強,炙燒角煮叉燒好吃,濃厚魚介系

好久沒吃麵屋田宗了,這回再吃還是超、喜、歡!他是一間很有氣質很乾淨的拉麵店,我N年前寫的評語是:「如果擬人的話,這間的拉麵絕對是個日本美人啊。」重點是麵好好吃

(本篇有幾年前的照片,畫質有差請見諒)

 

  • 店面

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  • 候位

入內自助點餐付款完即完成候位,憑單號入座,不用站著排隊讚

 

  • 須知

 

  • 自助點餐

 

  • 拉麵可加一次麵、沾麵麵量已增無加麵服務

  • 店內

L型吧台座,內場很乾淨是我喜歡的原因之一

 

  • 提供冰水、稀釋高湯、髮圈

 

  • 魚介沾麵

 

  • 麻辣沾麵

配置溏心蛋、筍乾、海苔、蔥花、炙燒控肉、醬汁裡還有舒肥雞,麵條明顯有增量,雖然單價比較高但絕對值得

 

  • 舒肥雞 有條狀的也有塊狀的

 

  • 雞腿叉燒

 

  • 炙燒角煮

這塊控肉人人愛,超嫩,微甜的醬汁跟炙燒過的焦糖香氣,太讚了吧

魚介沾湯鰹魚香氣紮實,麻辣再疊加辣粉跟花椒上去,不怕辣的很推麻辣,層次更多。沾湯鹹度高、較濃稠,粗麵裹飽飽沾湯,每口都滿足,麵吃完還可以拿桌上的魚介清湯稀釋,又是一碗好漢,要說缺點的話這麵量對我們來說太多啦

 

數年前的

  • 豚骨拉麵

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  • 雞湯醬油拉麵

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那時的心得是,有層次、細緻的味道,不是糙漢,是美人。湯裡面有加了日本柚,湯中若有似無的橘橙味,咬到柚肉時才恍然大悟。這次原本也想點限定版雞湯醬油複習,賣完了哭

 

如果你還沒遇到心儀的沾麵,來麵屋田宗嘛

地址:台中市北區大義街137號

時間:平日12:00-13:30、17:30-20:00(週一休)
。。。假日11:30-14:00、17:30-20:00

粉專:麵屋田宗
有魚介沾麵或好吃炙燒叉燒的拉麵:
西屯|横浜家系ラーメン拉麵家
南屯|豚骨一笑

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